wilkomiletic
wilkomiletic
Gastenboek
Bedankt voor het meenemen van mijn recept " Ragout met paddestoelen en prei" hoop dat het … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Supermalse lamsstoofpot
Hoofdgerecht, Ingrediënten: ~ 500 gr lamsschouder of ander lamsstoofvlees, ontbeend (vraag dit aan de slager) en in grove stukken gesneden Takje rozemarijn, de naalden fijngehakt (optioneel) Klein beetje bloem 1-2 winterwortels 1 ui 250 mL amberbier - ik gebruik Palm. Gebruik geen pils als Heineken of Grolsch! 500-600 mL bouillon, bv. tuinkruiden- of groentebouillon blaadje laurier handje jeneverbessen (optioneel)
-
Pittige wraps
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 of 2 paprikas - ik probeer in ieder geval één rode te hebben, en dan nog een gele of groene, de smaak verschilt natuurlijk wel iets maar het is allemaal lekker 2 blikken kidneybonen (à 250 gr + vocht) 2 blikken gepelde tomaten 1 of 2 uien een pak wraps bakje creme fraiche geraspte (jonge) kaas 1 rode peper (evt. te vervangen door pittige gedroogde kruiden) gemalen komijnzaad (djinten) N.B. sinds kort maak ik dit recept met gedroogde kidneybonen ipv uit blik. Het vereist iets meer planning, maar het is zoveel lekkerder! Reken ongeveer 150 gr gedroogde bonen. 8 uur laten weken in koud water, dan in ongeveer een uur gaarkoken.
-
Crostini met geroosterde tomaat
Voorgerecht, Ingrediënten: Ciabatta (afbak) in dunne plakken gesneden tomaat (bij voorkeur pomodori of trostomaten, maar elke rijpe, donkerrode soort is goed) teentje knoflook, gehalveerd fruitige olijfolie zeezout vierseizoenspeper uit de molen gedroogde oregano grillpan bakpapier
